Ce este vitamina B12 și unde o găsim?

Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă, care, spre deosebire de alte vitamine din grupul B, poate fi stocată în ficat pentru perioade îndelungate – chiar și câțiva ani. Se găsește în mod natural doar în produse de origine animală, cum ar fi: carnea (în special ficatul), ouăle, lactatele, peștele (ton, somon, sardine) și fructele de mare.

Persoanele vegane, vegetariene stricte sau cele cu probleme de absorbție intestinală (precum boala celiacă sau gastrita atrofică) sunt cele mai predispuse la deficit de vitamina B12 și au nevoie de suplimentare.

Ce roluri îndeplinește vitamina B12 în organism?

• Formarea globulelor roșii și prevenirea anemiei

Unul dintre cele mai importante roluri ale vitaminei B12 este producerea globulelor roșii sănătoase. Atunci când nivelul de B12 este scăzut, formarea acestor celule este afectată, rezultând globule roșii mai mari și mai fragile, incapabile să transporte eficient oxigenul.

• Susținerea sănătății sistemului nervos

Vitamina B12 contribuie la menținerea tecii de mielină – un strat protector care învelește nervii și permite transmiterea rapidă a impulsurilor nervoase. Lipsa acestei vitamine poate duce la tulburări neurologice grave, cum ar fi amorțeli, furnicături, pierderea echilibrului, dificultăți de concentrare sau chiar leziuni ireversibile ale sistemului nervos.

• Funcție cognitivă și sănătatea creierului

Nivelul adecvat de vitamina B12 este asociat cu o memorie mai bună, o gândire clară și un risc redus de declin cognitiv. Studiile sugerează că deficitul de B12, mai ales la vârstnici, poate fi legat de apariția depresiei, confuziei și a altor tulburări neuropsihice.

• Metabolismul energetic

Cobalamina joacă un rol esențial în transformarea grăsimilor și proteinelor în energie. Participă la procesele celulare prin care se eliberează energia necesară funcționării organismului. Astfel, un aport adecvat contribuie la reducerea senzației de oboseală și la menținerea unui tonus fizic și psihic bun.

• Reducerea nivelului de homocisteină

Vitamina B12, împreună cu B6 și acidul folic, ajută la metabolizarea homocisteinei – un aminoacid care, în exces, poate crește riscul bolilor cardiovasculare. Menținerea nivelului optim de homocisteină este esențială pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge.

Lipsa de vitamina B12 poate evolua lent, cu simptome precum:

• oboseală cronică
• piele palidă
• dificultăți de respirație
• tulburări de memorie și concentrare
• amorțeli și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor
• depresie sau anxietate
• limba inflamată (glosită) și pierderea apetitului

Câtă vitamina B12 avem nevoie?

Necesarul zilnic recomandat este de aproximativ 2,4 micrograme pentru adulți. În sarcină și alăptare, necesarul crește ușor. Persoanele vegane ar trebui să ia în calcul suplimentarea cu B12 sub formă de tablete sau injecții, după recomandarea medicului.

Vitamina B12 este un nutrient indispensabil pentru sănătatea generală. Fie că ești tânăr sau vârstnic, o dietă echilibrată, care include surse bune de B12, sau utilizarea unor suplimente adecvate, este cheia pentru o viață activă, un creier sănătos și un sistem imunitar puternic.